我が家の定番の夏の味として毎年作っている 梅シロップの他に、今年はシソジュースも作ることに。 まず、新鮮な赤シソを買ってきました。 そして、お鍋に入れて煮ていきます。 しっかり煮詰めたら、シソを取り出し、砂糖を加え さらに煮込みます。 お鍋の中…

秋は色々ですが、やっぱり我が家は『食欲の秋』です。美味しい秋の味覚はたくさんありますが、何を食べても美味しいのが秋のいいところ（笑）。ちょっと卵を買いすぎてしまったときにこんなものを作ってみました。ほうれんそうとベーコン&キノコのキッシュパ…

先日、私の誕生日の夕方に帰宅したら、食卓テーブルに何やら大きなものが・・・。よく見るとケーキ。しかもバースデイケーキ。『Happy Birthday MOM』とチョコで書かれています。どうやら、娘が手作りしてくれたらしいのですが、ご飯も炊いたことのない人が…

炊飯器にごはんが入っていない時にしか作れない炊飯器ケーキを作りました。材料を混ぜ合わせるだけの簡単ケーキ。炊飯器の内釜に混ぜ合わせた材料を入れて、炊飯ボタンを押すだけ。そして待つこと15分。素朴だけど美味しいケーキができました。残り物野菜と…

今年ももうすぐ梅の実がみのる季節になってきました。毎年、梅干しを漬けているおばあちゃん。その梅の実は、おばあちゃんの友人が丹精込めて育てている。ということは、友人とおばあちゃんの筋金入りの『手作り』ということになる。家族にとっては、無くて…

炊飯器を使ってレーズン入りケーキをやきました。材料を混ぜ合わせ、炊飯器に入れ、炊飯ボタンを押すだけです。１５分〜２０分くらいで出来上がります。炊飯器にご飯が入っていない時でないと作れませんが(笑)お手軽に作れて便利で、生地もふわふわでした。…

普段は、というよりも、もうかれこれ何年も使っていなかった調理道具を使うことになりました。クッキー用の型です。クリスマス用のサラダを作った時に、最後の飾りとして、花の形に型抜きした人参をそえました。ひとつひとつ包丁で切るのはとても面倒ですが…

朝晩は涼しく、気持ちの良い秋になりました。なので今年も『食欲の秋』をしっかり楽しみたいと思います。秋といえば私はまずこれ。子供のころから大好きな栄養たっぷりのイチジク。完熟した甘いイチジクをたくさんいただきました。子供時代をよく思い出せる…

今週は家族の誕生日があったので、恒例のささやかなバースデイケーキを作りました。特別豪華でもない、今どきでもない我が家の恒例のシンプルな手作りケーキです。普段の夕食にプラスするだけのささやかな楽しみですが、こうして一年一年を、大切に過ごした…

昨日はバレンタイン･･･と言うことで、久しぶりに親子で簡単な手作りチョコを作りました。ひとつ目は、写真を撮り忘れてしまいましたが、コーンフレークと溶かしたチョコを固めたもの。サクサクした食感の美味しいお菓子が出来ました。そしてもう一つは、ハー…

年明けからも暖冬続きでしたが、先週から平年並みの寒さになってきましたね。今朝も朝から寒かったのですが、庭の片隅の金柑の実が気になり、寒いと言いながら、袋を持って庭に出ました。気づかないうちに、結構な量の金柑が実っていました。手早く収穫して…

毎年恒例で、夏バテ対策のひとつとして仕込んでいる『梅シロップ』・・・すごく効くんです。おかげで毎年夏バテ知らずで、元気に過ごせています。梅が旬の時期に、おいしそうな『南高梅』を買い込み、氷砂糖と一緒に密閉ビンの中へ・・・。梅と氷砂糖をミル…

いつものようにパウンドケーキを作り、味はレーズンと抹茶の２種類にしました。一度に２種類焼いたので、当然、量もいつもより多く焼き上がったケーキをどこに入れようかちょっと考えていた時、フタ付きのちょうど良い容器を思いつきました。これです！昔か…

久しぶりのホワイトソース作り。ホワイトソースは ダマにならないように根気よく丁寧に作らないと失敗してしまいます。今回はちょっと久しぶりに作るということもあって、緊張感を持ってつくろうと思いました。材料をお鍋で弱火にかけて・・・ひたすら根気よ…

我が家は、春から夏にかけて家族の誕生日月が続くので、バースデーケーキを焼くのがその時期に集中します。知人からはよく、『わざわざケーキを焼くなんて大変だね。』とか、『ケーキを手作りするなんて・・・買ったほうが安くない？』とか言われたりするこ…

食欲の秋にちなんだ話題を今週も・・・。私は普通のホットケーキを焼きましたが、大きな食欲に刺激され？子供が作ったホットケーキ。普通のホットケーキとは違い、どこか変。どこが変なのか、よくみてみると・・・このホットケーキ、二段重ねになっています…

朝晩めっきり涼しくなり、過ごしやすくなりました。春にたくさんいただいた、とれたてのたけのこの一部を、塩漬けにして冷凍保存しておきました。解凍して塩気を抜いたあと、たけのこご飯と煮物にしました。食欲の秋に食べたかったので、塩漬けにしておいて…

我が家の夏の定番飲み物、梅シロップを飲み終わったら、もう一つお楽しみがあります。漬け込んだ梅シロップの果肉を使って作る『果肉たっぷり梅ゼリー』です。梅の風味が効いていて、果肉が柔らかく、とっても美味しいゼリーが出来ます。家族からも好評の梅…

ちょっと長めだったお盆休みも今日まで。明日からいつも通りの生活に戻ります。猛暑のため、夜もエアコンをかっけぱなしにして寝た日もありました。体がなまっていなければ良いですが・・・我が家の夏の定番、元気の素の梅シロップジュースを飲んでから明日…

毎日とても暑くて汗をいっぱいかき、お洗濯の回数も増えるので、その分、家事が増え、そしてまた汗を大量にかきます。アイロンがけをするのも大変です。この暑さでは、かなりの体力消耗をしてしまいます。食欲も落ちてしまいがちだけど、ちゃんと栄養補給し…

ある日のこと、食洗機を買ったばかりの友人と話した。手荒れも防げるし、食洗機に食器を洗ってもらう間、違う家事ができるので、働く主婦にはとっても便利とのことだった。でも私はどちらかというと鍋類をたくさん使うので・・・と話したら話題は食洗機から…

毎年のように夏のはじめに梅シロップを作ります。漬け始めて一ヶ月くらいで美味しく飲めるようになります。夏の定番のドリンクとして毎年楽しんでいましたが、記録的な猛暑だった今年の夏は、食欲も落ちたせいか秋になっても珍しく残っていました。熱中症が…

長男の誕生日に作ったケーキです。子供も成長してくるにつれ、特に男の子はだんだんケーキ作りのお手伝いをしたがらなくなります。それでも食べるのは、いまだに大好きなようですが。小さい頃は、年齢分のキャンドルやら、飾り用の動物型クッキーを用意して…

スーパーで買った『大根の葉』におまけが付いていました。根っこの所に小さな小さな大根。ほとんどのスーパーでは、こういう部分はカットされて売られているので見る機会はあまりありません。大根の葉にこんなおまけ？が付いているとは思わず、可愛くて面白…

三度の食事のおかずとして、天ぷらや煮物にしてよく食べているかぼちゃ。ホクホクした感じとほのかな甘味が食欲をそそります。美味しいかぼちゃを使ってプリンを作りました。『なめらかかぼちゃプリン』です。スーパーにおいてある無料レシピをいただいて帰…

子供の誕生日に作ったバースデーケーキです。真っ白な生クリームにパステルカラーの飾り菓子をつけ、可愛い感じに作ってみました。女の子っぽい感じのケーキに仕上がりました。『HAPPY BIRTHDAY』という文字のキャンドルも合わせて飾りました。メルヘンチッ…

おばあちゃんの手作りの干し柿をもらった時の写真です。ヒモはビニールテープですが、農家の軒先などに吊るしてあるのと同じようにくくりつけてありました。もらったときは、すでに『もういつでも食べられる状態』でしたが、すぐに食べてしまうのがもったい…

甘いもの好きな子供たちと一緒に、簡単にできるおやつを・・・と思い、市販のロールケーキをベースにして子供の好きなお菓子を使ってデコレーション。もちろんデコレーションに使うお菓子選びの担当は子供たち。またしても自由気ままな発想でおやつが完成!な…

子どもと私で役割分担をして一緒にお弁当を作った時の写真です。おかず部分は私の担当で、おにぎりは子供が担当しました。オーソドックスなおかずとなんとも奇妙なおにぎりのコンビネーション。食べるとき、フタを開けたら回りのみんなびっくりするでしょう…

家族の誕生日にはいつも手作りケーキを作ります。いつの頃からかずっとそうしてきたので家族イベントとしての恒例行事になっています。スポンジケーキの担当は私なので頑張って美味しいスポンジを焼きます。子供たちはデコレーション係にいつも立候補してと…