手作りシソジュース
我が家の定番の夏の味として毎年作っている
梅シロップの他に、今年はシソジュースも作ることに。
まず、新鮮な赤シソを買ってきました。
そして、お鍋に入れて煮ていきます。
しっかり煮詰めたら、シソを取り出し、砂糖を加え
さらに煮込みます。
お鍋の中では真黒な液体のように見えてしまい、
ちょっとグロテスクですが、レモン汁を加えると・・・
鮮やかな赤紫色に変化しました。
美味しそうな色にみえます。
煮出した後のシソたちは、「ゆかり」にしようかな。
夏バテ解消アイテムの完成です。
これで元気に暑さを乗り切れるかな。
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